Traubenkernöl BIO kaltgepresst 500ml

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58.75 CHF inkl. MwSt.

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  • Unabhängig von der Herstellungsart ist Traubenkernöl sehr hoch erhitzbar (Rauchpunkt über 190 °C) und kann daher auch zum Braten verwendet werden.

    Kalt gepresstes Öl enthält neben den Fettsäuren in Zusammensetzung wie oben beschrieben auch Antioxidantien (Vitamin E, Resveratrol, Procyanidine) und Lecithin. Es hat eine hellgrün schillernde Farbe und ist im Geschmack leicht nussig, wobei die Weintraube noch herausgeschmeckt werden kann. Deshalb ist es vor allem zur kalten Verwendung, etwa zum Würzen von Salaten und Saucen, zu Käse oder zum Beizen von Fleisch, gut geeignet.

    Außerdem wird Traubenkernöl als Basis für kosmetische Präparate verwendet.

    Die Verwendung als Kosmetikum ist angeblich schon aus dem Mittelalter bekannt. In der Neuzeit wird Öl seit wenigen Jahren wieder auf diese Art gewonnen, beginnend in den USA und in Frankreich. Mittlerweile gibt es auch in Deutschland Ölmühlen, die dieses Produkt anbieten.

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