Leinöl BIO kaltgepresst 5000ml

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  • Beim Leinöl handelt es sich um ein Pflanzenöl, welches aus den Samen von Öllein gewonnen wird. Dazu nutzt man vom Öllein, auch Gemeiner Lein genannt, die reifen Samenkapseln. Allerdings werden zur Herstellung des Öls mitunter auch andere Lein-Arten verwendet. Bei der Herstellung des Leinöls können verschiedene Verfahren genutzt werden, so gibt es zum Beispiel die Möglichkeit, das Leinöl kalt gepresst oder aber heiß gepresst zu gewinnen.

    Die Art des Herstellungsverfahrens richtet sich dabei auch nach dem Einsatzzweck – während jenes Leinöl, das für technische Zwecke genutzt wird, heiß gepresst hergestellt wird, wird das kalt gepresste Leinöl als Nahrungsmittel sowie auch für pharmazeutische Zwecke genutzt. Bei der Herstellung von kalt gepresstem Leinöl werden die Leinsamen mit einer so genannten Schneckenpresse bearbeitet, hier werden die Samen mit einer Schneckenwalze durch einen Presszylinder gedrückt.

    Bei diesem Verfahren erreicht die Öltemperatur maximal 40 Grad. Bevor das Leinöl genutzt werden kann, werden noch die Schwebstoffe beseitigt. Weil das Leinöl durch den Sauerstoff der Luft schnell oxidiert und eine bittere Note erhält, versucht man die Oxidation während des Pressvorgangs bestmöglich zu verhindern, wozu eine spezielle Schutzatmosphäre geschaffen wird.

    Ähnlich wie bei der Herstellung von Kürbiskernöl werden die Leinsamen bei der Heißpressung des Leinöls mit Hilfe einer Walze zu Mehl verarbeitet, bevor sie dann mit heißem Wasser vermischt werden und in eine Knetmaschine gegeben werden. Die Masse, die dabei entsteht, wird dann geröstet. Eine hydraulische Presse sorgt dafür, dass das Öl von den Feststoffen getrennt wird. Das Leinöl weist einen sehr hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren auf, wodurch es auch gerne als Speiseöl verwendet wird. Darüber hinaus weiß man die Vorzüge des Leinöls auch im kosmetischen Bereich zu schätzen, so zum Beispiel zur Herstellung von Seifen.

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